维生素是正凡人体生命勾当必需具备的要素，故又称维他命，此类物质绝大大都不能在体内合成。维生素不能提供热量，但在代谢进程中起重要浸染。现实糊口中，严重缺乏维生素的人不多，但陷于隐性维生素不敷的人却不少，如不重视，恒久下去，则会由于维生素的缺乏而导致疾病。那么如何知道本身大概缺乏维生素呢?维生素缺乏时都有哪些表示呢?
缺乏维生素A
眼睛干燥畏光、多泪、视觉恍惚，皮肤干粗者应多服用胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等;常看电视者与心血管疾病患者宜多食用。
缺乏维生素B1
手脚发麻、气色不佳、消化不良、患有多发性神经炎和脚气病者，应多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。
缺乏维生素B2
患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、继发性贫血，应增补面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。
缺乏维生素B3
失眠、口臭、无原因的头痛、精力疲倦者，应增补维生素B3片剂。
缺乏维生素B5
易患皮炎、腹泻、神经炎者，应多服牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。
缺乏维生素B6
肌肉痉挛、外伤不愈合、怀胎太过恶心吐逆者，应增补维生素B6片剂。
维生素B12
食欲不振、影象力不佳、精力不会合、毛发稀黄、皮肤惨白者，应多服动物肝脏、酵母。
缺乏维生素C
易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、容易伤风、伤口不易愈合者，应多食用萝卜、芽菜、桔子、山楂等各类蔬菜水果。
缺乏维生素D
头部多汗，儿童易患佝偻病，成人骨质软化者，应多晒太阳，服用鱼肝油。
缺乏维生素E
四肢乏力，易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精力告急及痛经者，应多食各类绿叶蔬菜、植物油。
缺乏维生素PP(尼克酸)
舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、吐逆、头晕、影象力减退。应多进食粗粮、绿叶蔬菜、肝脏、花生、卵白质等。
缺乏维生素K
出血难止、血液难凝者，应多食用蔬菜、鱼肉。
缺乏维生素M(叶酸)
怀胎期巨幼细胞贫癣婴儿营养性大细胞性贫癣脑神担当损者，应增补维生素M片剂、绿叶蔬菜、动物肝肾等。
