苹果一般都生吃，因为生吃水果对付掩护其水溶性维生素来说是最好的途径。但苹果煮熟来吃，却有奇特的功能。
苹果煮熟吃养胃止腹泻
熟吃除部门维生素丢失外，苹果大部门营养身分均可保存。煮过的果胶会起到吸附的浸染，这样会更容易接收有毒物质。研究发明，苹果加热后，苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这类物质不只能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，吃煮熟的苹果是大有益处的。苹果煮熟吃到底有什么长处呢？
长处一：治腹泻
苹果中富含的果胶，是一种可以或许溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易倾轧。
长处二：治疗大脖子病
熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
苹果煮熟吃养胃止腹泻
长处三：降血糖，降血脂
苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不只可以或许降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。
其实，煮熟的苹果除了上述长处外，还能防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象，鸡蛋蒸苹果还能治疗哮喘病。
发起煮苹果时，最好利用不锈钢锅而且以文火煮熟。这种要领可以使苹果里的维他命、矿物质和其他营养身分不至于丧失过多。加水煮后，口胃会变酸，要少加水，再加点枣来增甜就行了。苹果蒸着吃、烤着吃也不错，可能切碎粒混在煎饼里，味道都很好。
