青椒炒鸡蛋
营养评价：鸡蛋含有优质卵白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不单光华丽观，还能提高钙的接收率。
质料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油
做法：
1.青椒洗清洁去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用；
2.热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，插手盐，炒匀；
3.再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边匀称淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
醋溜小油菜
营养评价：不少绿叶菜在补钙结果上并不逊色，个中小油菜的钙含量高出同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态酿成可溶状态，促进钙的接收操作。
另外，小油菜中还含有大量有助于钙接收的矿物质和维生素K。
质料：小油菜500克，色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克
做法：
1.将小油菜清洗清洁，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。
2.倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。
3.翻炒匀称后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。
