康健吃鱼要知道这些常识
3、奈何判定鱼新鲜与否？
老祖宗留下的瑰宝：望、闻、问、切。
望：假如是淡水鱼，那一目了然，鱼缸里游得欢的就是你的选择。假如是海鱼或从异地运输来的淡水鱼，绝对要以貌取“鱼”了：鱼越新鲜，周身加倍亮，那是康健的自然光芒，如同姑娘的皮肤。调查鱼身是否完整，鳞片是否齐全，是否有腐迹。别的，留意寓目鱼的眼睛，越是新鲜的鱼，眼睛越是利害理解不凹陷。
闻：新鲜鱼带有自然腥气，若没有，说明那鱼存放好久了。海鱼更是带有明明差异于本地鱼的海洋气息。
问：信任卖鱼的人吧，究竟卖给你坏鱼对他不是件值得的事，除非他不想你做转头客。
切：伸脱手指按一下鱼身，定时有阻力，松开很快复位的，就是新鲜的。
康健吃鱼要知道这些常识
4、鱼如何储存？
各人都知道，鱼是鲜吃好。因为鱼类富含的不饱和脂肪会在很短的时间内被氧化，所以长时间储存是不容易也不明智的。
■ 假如是日式三文鱼刺身等生吃鱼的话，必需当天吃完。
■ 假如是鲜鱼，最亏得买来两天内吃完。因为鲜鱼很容易变质，传染细菌，披发出难闻的气味儿。虽然，你也可以将鲜鱼洗净擦干后冷冻。冷冻的鲜鱼，你也应该在两个月内吃完它。因为冷冻时间太长，会粉碎鱼的卵白质而且使脂肪氧化。
■ 就储存而言，直接买速冻鱼是最经济合算的，但速冻鱼经常在口感上逊色。速冻鱼买返来直接放进零下18摄氏度的冰箱冷冻室就好，需要你在6个月内食用完毕。速冻鱼最怕重复解冻，所以发起你，先把它解析成若干小块再放进冰箱，吃几多拿几多，制止重复解冻。
5、所有的鱼都含有OMEGA-3么？
OMEGA-3，这种不饱和脂肪酸对身体大有益处，它有利于心血管的康健也有利于情绪的均衡。OMEGA-3尤其存在于深海鱼中，好比三文鱼、沙丁鱼、鲱鱼。在某些淡水鱼中也有，好比鲤鱼和鳗鱼。总体来说，野生鱼的OMEGA-3含量，要高于人工养殖的鱼。
需要留意的是，不要觉得想要接收OMEGA-3就去超市里买金枪鱼罐头，有些金枪鱼品种简直含有这种物质，但常被用来建造罐头的金枪鱼品种是不含OMEGA-3的。
假如你不太买获得上面讲的那些鱼，你可以买文蛤来吃，文蛤是独一含有OMEGA-3的贝壳类动物，很是容易买到。
6、是否真该一个礼拜吃两次鱼？
谜底是必定的。两次是保底。抱负的是，两次以上。并且，最好是吃上文中提到过的鱼类，以便摄取足量的OMEGA-3和维生素D。
