炸货大盘货鲜味更香酥
一、干炸丸子
用料：猪肉300克、杏鲍菇100克、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1小碗、鸡蛋2个
1、干菇冲洗清洁，提前泡发，猪肉洗净，先切成小块，然后剁细
2、葱姜切细末，水发好的香菇攥干水分，剁成碎末，以上原料殽杂，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌匀称
3、把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制
4、待丸子酿成金黄色，捞出控油装盘。
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二、炸鸡柳
用料：鸡柳200克、色拉油适量
1、取适量冷冻鸡柳，空炸锅待用
2、选择炸温200℃，直接把冷冻鸡柳(不消提前解冻)放进氛围炸锅炸篮内，设定炸制时间为15-20分钟(视鸡柳巨细来调解炸制时间)
3、炸至10分钟时，拉出炸篮，鸡柳外貌刷油或喷油一次，炸制时间竣事，即可取出食用(刷油时不消关机，直接拉出炸篮操纵)。
