炸货大盘货鲜味更香酥
三、水果春卷
用料：杂果罐头1罐、春卷皮2张、沙拉酱30克、植物油30克
1、杂果罐头滤去果汁装碗备用，碗中倒入沙拉酱搅拌匀称
2、取一片春卷皮摊平，用勺子舀适量的果肉包成形，锅中倒入适量的植物油，下春卷炸至两面金黄即可
3、出锅沥干油后装盘，外貌用沙拉酱做装饰即可。
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四、酥炸茄盒
用料：茄子(紫皮，长)1根、猪肉馅100克、小麦面粉15克、鸡蛋1个、生粉20克、食盐1克、葱3克、姜3克、料酒10毫升、生抽20毫升、番茄酱15克、植物油250毫升、五香粉1克、水30毫升
1、肉末中插手腌肉调料，搅拌匀称，顺着一个偏向搅拌至黏稠
2、面糊中的面粉、生粉和五香粉殽杂，敲入1个鸡蛋，搅拌匀称
3、按照面糊的环境，插手少许的水，搅拌至糊状
4、茄子洗净，切成1厘米阁下的片，然后在茄片中间横刀切开，不要割断，在茄片中间塞入肉馅(不要塞太满，以免油炸进程漏出来)
5、将茄盒放在面糊里匀称的粘裹一圈
6、锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至外貌金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，可以按照小我私家爱好，蘸取番茄酱或其他酱料食用。
