跋文:应一些网友的发起我在详细说说,维生素A(VA)在蔬菜和水果中并不存在,可是蔬菜和水果中含有的胡萝卜素在人体内却可以转化成VA,胡萝卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中才气更好地被人体接收操作,所以最佳的做法是过油后的服法(胡萝卜炒肉最公道的搭配)。维生素C则属于水溶性物质,榨汁,生吃会更好些。如需烹饪加热时间不要太长不然会丢失营养身分。
油菜的营养身分含量及其食疗代价可称得上蔬菜中的佼佼者。其钙、铁含量十分富厚,常吃油菜有清血降压、矫健骨骼、清热解毒的浸染。黑芝麻是很好的补钙来历,其补钙、养生结果优于白芝麻数倍。不爱喝牛奶的人,可以一天吃三匙黑芝麻替代。另外,芝麻酱含钙量也很高。黄豆是高卵白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和易被人体接收操作的铁。其他豆成品也是补钙良品,150克豆腐含钙高达500毫克。其他健骨食品:西兰花、芹菜、紫菜。