最佳品种酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究职员先容，常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。
最佳时间天天下午两点以后饮酒较安详。由于上午几个小时，胃中剖析酒精的酶-酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易汲取，使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大损害。别的，空腹、睡前、伤风或情绪感动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受害。
最佳饮量一个体重60公斤的人天天承诺摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种制品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不行饮用过量，以天天2至3杯为佳。
最佳佐菜从酒精的代谢规律看，当推高卵白和含维生素多的食品。如新奇蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。留意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，由于此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精产生反响，不只伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
