饮食进入胃肠，口腔和食管是必经之路。而“高温”饮食接触消化道、口腔黏膜会使其上皮产生破损、溃烂、出血等，假如重复受到不良刺激，就可能诱发癌症。因此，习惯于吃烫饭，喝热饮的人口腔、食管患癌的风险高。
专家建议，40岁以后要少吃麻辣烫。喜欢吃麻、辣、烫食品等而发生的口腔白斑与口腔癌的产生密不行分。它之所以会转化为癌，主要和局部受到物理、化学刺激有关。这也是40岁以后最好少吃麻、辣、烫食品的关键地址，否则这些重口味食品会对口腔不绝发生刺激，继而直接诱发口腔癌。
因此，人过40应留意口腔有无白色的无法消除的粗拙斑块，若黏膜有粗拙、有异物感或味觉产生改变，应尽早求医。如有白斑，要常留意白斑变革，如白斑附近是否呈现红斑、斑块变硬，伴有出血、溃疡等现象要出格警惕。
