权威解读：食品没有以前吃着香(4)

2014-10-24 03:08 来源：健之家责编：编辑营养天下饮食保健查看：次

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　　2. 牛奶：少了“青草香”

　　在很多人的印象里，以前的牛奶是“香浓”的，而此刻的牛奶却“淡而无味”。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心告诉《生命时报》记者，除了以前物质匮乏，食品在记忆中显得更美味的因素外，牛奶的味道确实“变淡”了。

　　牛奶的“浓”有两层含义，一是香味浓郁(内容)，二是黏度高(形式)。

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