鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的处所，好比，维生素A、维生素D和铁等微量营养素，但其中的胆固醇和嘌呤含量也很高，不适合痛风患者。
鱼肝和鱼胆相连，在清洗鱼肝时，别把鱼胆弄破。肝脏有解毒的功能，出格等闲集聚毒素。食用前，应确定鱼没有受到环境污染。
鱼肠
鱼肠含脂肪低，卵白质含量不逊色于鱼肉。不外体积大的鱼的鱼肠才有食用价值，食用前要把里面的脏对象去净。
由于鱼类所吃的食品都要经过鱼肠消化，所以它是鱼的身体里受污染水平比力重的器官。假如对鱼的养殖环境不足安心，就不建议吃。
鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的处所，好比，维生素A、维生素D和铁等微量营养素，但其中的胆固醇和嘌呤含量也很高，不适合痛风患者。
鱼肝和鱼胆相连，在清洗鱼肝时，别把鱼胆弄破。肝脏有解毒的功能，出格等闲集聚毒素。食用前，应确定鱼没有受到环境污染。
鱼肠
鱼肠含脂肪低，卵白质含量不逊色于鱼肉。不外体积大的鱼的鱼肠才有食用价值，食用前要把里面的脏对象去净。
由于鱼类所吃的食品都要经过鱼肠消化，所以它是鱼的身体里受污染水平比力重的器官。假如对鱼的养殖环境不足安心，就不建议吃。
