空腹时我们的胃酸会排泄增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份，如与我们胃液中的高浓度融合，有机率导致结石。
此时结石可能会堵塞幽门，把胃压升高，使得我们自己呈现胃胀胃痛等情况，如何情况严峻的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、 胃出血、等一些严峻的病症呈现。
2、不该吃大量柿子
柿子含有大量的糖类量，假如吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有倒霉影响，也可能会影响我们的食欲。还有，柿子中的的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的汲取的影响，等闲导致我们身体的营养不良。
3、不该连皮同吃
柿子皮是酸沉淀物主要存在的处所，假如连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。[2]
4、柿子不能与螃蟹同吃
应该可以说是相克感化吧，柿子与螃蟹共同吃完会抑制我们人体自身的消化液排泄，会影响自身的健康。另外，柿子与螃蟹又是同是凉性的食品，食用后对胃肠疾病的增加有加重的效果，因此不要同吃。
5、柿子不能与红薯同吃
柿子中的单宁、纤维素等碰到红薯的发酵物，此时假如共同在胃中。会导致单宁产生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严峻者可能导致肠堵塞。
6、柿子不能与海味(海鲜类)同吃
