由于常常摄入燕麦能有效地利用体重和减轻超重者的体重，促进血脂高者恢复正常程度，适合肥胖、高脂血症、冠心病患者及健康者日常保健。
因此，美国食品药物治理局(FDA)在燕麦片包装上明确标示出：食用燕麦片是改进血脂的一种饮食方法，可减少冠状动脉硬化及心脏病的危险。
小贴士：煮燕麦粥时水宜稍多放，煮开后宜用文火再煮约10分钟。假如是老人或青少年，也可加牛奶食用，或在燕麦粥中插手少量瘦肉末调味，这样烹调不只味美，而且既降血脂又增补优质卵白质，担保营养均衡，一举两得。
五：午餐半碗豆
豆成品是优质植物卵白质的来源，是午餐的首选。豆类也是又廉价、又安详有效的降脂食品。越来越多的证据显示，食用大豆卵白以代替动物卵白，可降低血液中的胆固醇程度。天天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。即使胆固醇程度正常的人，进食较多豆成品也有好处，它能增加高密度脂卵白(HDL)胆固醇的程度，减少心血管疾病的产生。
小贴士：有的人食用豆类后会发生胃肠道的不适，例如肠道排气增多或腹胀。防备这一情况呈现的步伐是烹调前必然要浸泡充实，浸泡可以使豆类中某些糖类降解，减少对消化道的不良刺激。
