五、减轻炎症
红薯中含有一种中药的元素叫做胆碱，它对付脂肪的汲取和减轻慢性炎症具有很好的效果。
六、掩护视力
杜克大学的眼科专家吉尔·库里博士以为，番薯所含有的其他抗氧化剂(如维生素C和维生素E)能促进眼睛健康，防备退行性损伤。
七、健身缓老
日本国立癌症防范研究所去年发布的一项研究成果指出，红薯中含有的一种出格身分——脱氢表雄酮，这种激素可以延缓朽迈。而美国斯坦福大学营养研究院也通过尝试证实了这种说法。
八、美容养颜
红薯所含黏液卵白能保持血管壁的弹性，防备动脉粥样硬化的产生;红薯中的绿原酸，可抑制玄色素的发生，防备斑点和老人斑的呈现。红薯中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪聚集和润肤、防皱、美容养颜之功能。
