其中所含的多种酶，可以使致癌物亚硝胺剖析。其中滋扰素诱导剂活性非常强，具有抗病毒、抗癌功能。另外，萝卜含富厚的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，进步抗病能力。萝卜中的淀粉酶能剖析食品中的淀粉、脂肪，辅佐营养物质的汲取。
白萝卜叶
白萝卜叶中含有富厚的维生素A、维生素C等各种维生素，出格是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防备皮肤的老化，阻止玄色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
别的维生素A和维生素C都有抗氧化的感化，可以有效抑制癌症，也可以防范老化及动脉硬化等。白萝卜叶亦名莱菔叶，性味辛、苦、平，入脾、胃二经，消食理气、化痰、止咳;生姜性味辛、微温，发散风寒，温中止呕。二物相配，取汁为饮，对付痰阻呕咳，不只可止，而且还有化痰之功。
胡萝卜
胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。胡萝卜具有益肝明目、降糖降脂的功效。
除此之外，胡萝卜素转酿成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在防范上皮细胞癌变的过程中具有重要感化。胡萝卜中的木质素也能进步机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
香菇
香菇味道鲜美，香气沁人，营养富厚，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。香菇是具有高卵白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食品。
香菇具有
