莲藕的维生素C含量高(每100克中含40～50毫克)，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”拂拭得一干二净。莲藕中含有比力富厚的优质卵白质(约2%)，其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。别的，莲藕还富含膳食纤维(2%左右)，钙、磷含量也较高(钙为89毫克，磷285毫克)。
莲藕含铁量较高，常吃可防范缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的感化，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热，是良好的祛暑食品。
莲藕雪梨饮
这款莲藕雪梨饮，化痰止咳，解酒护肝，清爽甘甜，非常适合夏天饮用，本想发日志来着，实在是程度有限，没拍出好的片片，只是味道绝对值得一试。
所需食材/厨具
主料
莲藕(一节)雪梨(一个)
调料
净水(两大碗)
冰糖(6—8颗)
厨具
电饭煲
制作步调
预备原料
莲藕洗净去皮，先切成片再切成丝，放入锅胆中。
雪梨去子，先切片在切丝，放入锅胆中。
