由於香蕉的消化、汲取相当良好，因此从小孩到老年人，都能定心地食用，并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多，而一天的活力来源，又是早餐，因此具有顿时性、且能长时间保持能量的香蕉，便成为最适合当早餐的食品了。别的，由于香蕉是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能绝不担忧的尽情食用。
香蕉降压通便
从营养角度看，香蕉是淀粉质富厚的有益水果，而从中医学角度去阐明，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。
凡事总有公道解释，香蕉性寒，按照「热者寒之」的道理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
不外，正由于香蕉性寒，体质偏於虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒（口淡胃胀）、虚寒（泄泻、易晕）、肾炎（也属虚寒）、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退後才可进食。至於寒咳本不该吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。
降低胆固醇血清
胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的感化。血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄50克，洗净切片，用开水冲饮，连饮10～20天，即可降低胆固醇。
治疗皮肤瘙痒症
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。尝试证实，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新奇的香蕉皮在皮肤瘙痒处重复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。
治疗咳嗽
肺热咳嗽用香蕉1～2只，冰糖炖服。逐日1～2次，连服数日，效果佳。
治疗痔疮及便血
逐日空腹吃香蕉2只，或不去皮炖熟，连皮吃。可润肠通便，减少痔疮出血。
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