韭菜的香辛味主要来历于具有挥发性的硫代丙烯，可增进食欲，尚有散瘀、活血、解毒等功能。
芹菜可以或许消炎、降压，常常吃的话可以除烦热。芹菜中的纤维粗就像扫把，在品味的同时能刺激排泄唾液，均衡口腔内的酸碱值，到达为口腔杀菌的结果。
总之，夏天里，岂论拌凉菜照旧做熟的菜放一些蒜都是康健的选择，既可调味又可杀菌, 尤其是拌凉菜、吃海鲜时同时吃一些大蒜是很有益处的。
蒜苗又称蒜薹，脆嫩适口，除了口感诱人之外，也是不行多得的抗菌菜。
它经肠内消化浸染发生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌发生的致癌物质。
辣素还具有醒脾胃和消积食的浸染，并有助于防备伤口传染，对治疗传染性疾病也有必然的功能。
韭菜
生姜所含的挥发油有杀菌解毒浸染。食欲不振时，吃上几片姜或在菜里放上一点嫩姜，能改进食欲、增加饭量。
芹菜最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最洪流平地生存营养，起到降压浸染。值得留意的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，事实上芹菜叶中营养身分远远高于芹菜茎。
韭菜也是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制浸染。因此，韭菜生吃能更好操作上述浸染，而熟吃会低落香辛味及其功能，所以韭菜要急火快炒。
大葱
大蒜含有一种植物杀菌素“大蒜素”，有十分强的杀菌本领。大蒜生吃结果最好，选择醋泡蒜可以办理辣心的问题;蚊虫叮咬之后可以涂抹大蒜，脚气抹大蒜，即能止痒又可杀菌，更可防传染。
蒜苗生吃有较强的辛辣味，这种味道来自其所含的一种重要物质--辣素。现代医学研究表白，蒜苗中的辣素对病原菌和寄生虫有很强的“杀伤力”,其杀菌本领甚至可到达青霉素的十分之一，在必然水平上有助于应对这个时节因病毒引起的流感。
芹菜
大蒜
蒜苗
这种挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统倾轧时能轻微刺激相关腺体的排泄，起到发汗、祛痰、利尿浸染，在治疗伤风方面有必然功能。
有些人不喜欢吃葱，认为葱有一股非凡的气味，以为“辣”，其实这是葱的挥发油和辣素引起的，它们能祛除油腻厚味菜肴中的腥、膻等异味，发生非凡香气，并有较强的杀菌浸染。
天热人们喜欢食冷成品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，呈现腹痛、腹泻等症状，而生姜能加快消化道血液轮回，刺激胃液排泄，辅佐消化。
姜
冬天到了，各类疾病也都陆连续续地呈现了，很多人这个时候抵挡力大不如以前，因为氛围中的病菌增多了。那么你知道吃什么可以抗菌消炎吗？本日小编就向各人先容7种抗菌消炎的蔬菜，赶忙来看看吧！
