卷心菜是我们常常食用的一种食物，它不只有很高的食用代价，尚有很高的药用代价，很是受到人们的喜欢。那么你知道卷心菜到底有哪些营养代价吗?本日小编就向各人先容卷心菜的营养代价，赶忙来看看吧!
目次
1、卷心菜的营养代价 2、卷心菜的先容
3、卷心菜的保健代价 4、卷心菜的药用代价
5、吃卷心菜能瘦身吗 6、肠胃欠好吃卷心菜好吗
7、暮年人吃卷心菜好吗 8、吃卷心菜的长处
9、卷心菜的辨别要领 10、卷心菜怎么做好吃
卷心菜的营养代价
营养身分
生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有富厚的维生素C、钾和叶酸。
含量(每100克中)
含三大营养素、热量 20千卡、卵白质1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物 3.4克、无胆固醇、膳食纤维0.5克。
矿物质
钙31毫克、铁1.9毫克、磷31毫克、钾124毫克、钠42.8毫克、铜0.04毫克、镁12毫克、锌0.26毫克、硒0.02微克。
维生素
维生素B1有0.03毫克、维生素B2有0.03毫克、维生素E有0.5毫克、维生素A有12微克、烟酸0.4毫克、叶酸有100微克、维生素C有16毫克、胡萝卜素0.07毫克。
食用代价
卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，但是大大都卷心菜丝色拉中的热量比纯真的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过节制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养代价大抵沟通。各类卷心菜都是钾的精采来历。
日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的结果与芦笋、菜花同样处在较高的程度。
卷心菜的营养代价与懂得菜相差无几，个中维生素C的含量还要跨越一倍阁下。
