芦笋是餐桌上经常见到的一道菜肴，可是各人在品尝着芦笋的鲜味的同时，有没有对芦笋有必然的相识呢?其实呢，芦笋的营养代价可长短常高的哦，并且芦笋还具有多种功能与浸染呢，假如经常食用对我们的身体是有许多长处的呢。那么，各人想不想知道芦笋有哪些营养代价与浸染呢?假如您也想相识的话，那么就随着三九小编一块儿来相识一下吧!
目次
1、芦笋是什么 2、芦笋的营养代价
3、芦笋的功能与浸染 4、芦笋怎么吃
5、芦笋茶 6、芦笋汁
7、姑娘吃芦笋的长处 8、糖尿病人能吃芦笋吗
9、孕妇能吃芦笋吗 10、便秘能吃芦笋吗
11、芦笋和竹笋的区别 12、芦笋皮
13、芦笋尖能吃吗 14、芦笋可以生吃吗
15、芦笋可以抗癌吗
芦笋是什么
芦笋是世界十台甫菜之一，也叫做石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜)。并且值得一提的是，芦笋但是“国际明星”哦，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋营养富厚，含多种氨基酸、卵白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，出格是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调理机体代谢，提高身体免疫力的功能，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的防范和治疗中，具有很强的抑制浸染和药理效应。
芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的，茎嫩肥大，顶芽圆，鳞片细密，出土前采收的色白柔嫩，称为白芦笋;幼茎见光后呈绿色，称为绿芦。
芦笋原产地是地中海东岸及小亚细亚，至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。时至今天已经有了两千年以上的栽培汗青，它在17世纪的时候传入美洲，18世纪的时候传入日本，到了20世纪初传入中国。此刻世界各京城有栽培，以美国最多。
被称为“蔬菜之王”的芦笋营养代价最高，每1千克鲜芦笋中，含卵白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫克，磷620毫克，钠20毫克，镁200毫克，钾2.78克，铁10毫克，铜0.4毫克，维生素A900国际单元，维生素C330毫克，维生素B1：1.8毫克，维生素B2：0.2毫克，烟酸15毫克，泛酸6.2毫克，维生素B6：1.5毫克，叶酸1.09毫克，生物素17微克，可放出热量109.2千焦耳。
芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩适口。除了能佐餐、增食欲、助消化、增补维生素和矿物质外，因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，可防癌抗癌，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一，今朝海表里已有多种回收芦笋为主要原料的抗癌药，保健品，这是它能活着界上大面积种植，脱销不衰的重要原因。
