>> 一大害——过咸 咸味是绝大大都复合味的基础味,有“百味之王”之说。从约莫5000年前的黄帝时期,食盐已经被熟悉和食用了。不只一般菜品离不开咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要插手适量的咸味,才华使其味道浓郁、适口。 1.食盐——增鲜味、解腻、杀菌防腐。盐的主要身分是氯化钠,天天都必需摄入必然的盐来保持新陈代谢,调解体液和细胞之间的酸碱平衡,促进人体发展发育。另外,含碘的食盐还有益于甲状腺。常用淡盐水漱口,不只对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和防范感化,还能防范伤风。清晨起床后喝一杯盐开水,可治便秘。 禁忌:天天不易摄盐过多,应以小于6克为宜。 2.酱油——以咸为主,兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色,并能增补养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质,尤其是一些人体不能合成的氨基酸,必需通过酱油摄取。另外,身体某部位烫伤时,可用酱油敷涂,能止痛解毒;手指肿痛,将酱油与蜂蜜加温后,手指浸入其中,能止痛消肿。 禁忌:在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时,不行与酱油同食,否则会引起恶心、呕吐等副感化。 盐是人们日常生活中必不行少的调味品,缺了它就会饮食无味,还觉得软弱无力,但若恒久摄入过多,则很等闲影响健康,诱发疾病。 二大害——过甜 (药膳食疗)
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