|
随着人们对健康的日益重视，喝奶成了各年龄段、各阶层人们的饮食习惯。背着书包的学生为了长得更高，把鲜奶当成了饮料；朝九晚五的白领为了美容养颜，随时随地备着各种口味的酸奶；退休在家的老人为了增补钙质，逐日豆乳豆奶。
然而，尽管我们小心选择，对付鲜奶、酸奶、豆奶这三大样，我们恐怕还不甚了解。毕竟应该如何取舍，不如就先来个比力吧。
一，营养价值鲜奶最高
鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，好比钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调理都起着很大的感化。而它所特有的乳糖对付人体又具有更重要的营养功能，由于乳糖降解后获得的半乳糖对付宝宝的智力发育尤其重要；另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的发展和生殖，从而促进钙和其它矿物质的汲取。
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值固然略逊色于鲜奶，但在营养身分上同鲜奶的不同并不大。
最后是豆奶。与鲜奶对比，豆奶的卵白质含量与之相近，但维生素B2只有鲜奶的三分之一，维生素A、C的含量则为零，铁的含量固然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
二，保健功效分庭抗礼
一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对付消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的不变等都有着很大的感化。另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，发生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的发展、生殖有着很大的感化。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化汲取、增强机体免疫力。
豆奶，因其含有高品质的植物卵白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，所以恒久饮用能够调理血脂、掩护肝脏、防备血管硬化和促进思维。大斗中所含的微量身分异黄酮对人体还具有防癌、防备骨质疏松等保健感化。
三，时间选择各有差别
据美英两国医学专家研究发明，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉沉着感化的物质。所以，假如在早晨喝牛奶，很等闲让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白日的工作和学习。因此，营养专家们以为，鲜奶最好还是在薄暮或临睡前半小时饮用。
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防备空腹外，最好先喝一些白开水。
习惯喝豆奶的老人，建议天天迟早能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，耽误寿命。
|
