4、维生素、矿物质食品适宜的食品——蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的)，水果类(苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)，海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会发生腹气，必需软煮或做成酱。应忌的食品——纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类)。
5、其他食品适宜的食品——淡红茶、酵母乳饮料。应忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)。高血压病人的24小时高血压病人应留意的饮食习惯
①首先要利用能量的摄入，倡导吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。
②限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可耽误血小板的凝聚，抑制血栓形成，防备中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防备血管分裂，防备高血压并发症有必然的感化。
③适量摄入卵白质。高血压病人逐日卵白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类卵白质，可改进血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制卵白质的摄入。
