此日气要是以为吃肉肉油腻了点，就来点清淡的鱼肉服法吧，小编推荐了几道鲜味又容易上手的蒸鱼，为嘛呢？？蒸鱼不像红烧担忧粘锅，也不消水煮鱼那么切片，买鱼的时候让师傅处理惩罚好，回家洗洗，加点调味料，蒸一蒸就很鲜美……
剁椒鱼头
鲜嫩好吃的蒸鱼法门
推荐来由：剁椒鱼头属湘菜系，火辣辣的红剁椒，包围着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，下饭极了
食材：鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙
做法：
1.鱼头加盐搓洗清洁，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟。
2.剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。
3.油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。
4.鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟。
5.油烧热，浇在鱼上，撒葱花装饰。
清蒸武昌鱼
鲜嫩好吃的蒸鱼法门
推荐来由：武昌鱼的做法许多，唯有清蒸最鲜美！有人说清蒸的武昌鱼能吃出蟹肉的味道来，固然有点浮夸，但足以证明清蒸武昌鱼的鲜味了！
食材：武昌鱼1条、姜适量、葱适量
做法：
1.市场上买来武昌鱼，掏去内脏，洗净。
2.在于的两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。
3.盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。
4.码上2个辣椒的辣椒丝，上蒸锅蒸12分钟。
5.取出蒸好的武昌鱼。
6.花生油烧开，浇到武昌鱼的上面即可。
