切黄瓜不消“切头去尾”
黄瓜性凉味甘，具有生津止渴、除烦解暑、利尿消肿的功能，合用于咽喉肿痛、烦渴不止、四肢浮肿、热痢便血、水火烫伤等症。黄瓜四季可食，但食用时须留意以下十忌：
体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，不然易致腹痛吐泻。
切黄瓜不消“切头去尾”
呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是暮年人宜少食，否则易动寒痰，乃至肺寒咳嗽。
黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。
不宜弃汁制馅食用。
不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C解析酶，有大概粉碎西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，低落其营养代价。
黄瓜最好不与花生搭配食用。因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对付肠胃成果不佳者，纵然同食也不要多食。
饮食禁忌
少食腌黄瓜。腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。
切黄瓜不消“切头去尾”。黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对付消化道炎症具有奇特的功能，可刺激消化液的排泄，发生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不只健胃，增加肠胃动力，辅佐消化，清肝利胆，还可防治流感。别的，动物尝试证实，这种物质具有明明的抗肿瘤浸染。
不宜生食不洁黄瓜。黄瓜在发展、采摘、运输、出售进程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染，故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。
不宜用黄瓜片直接敷脸。因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露珠状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤愈加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷：睡前取鲜黄瓜汁插手牛奶、蜂蜜调匀，敷脸20分钟阁下后洗净即可。
