吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的感化。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它回复。常见的服法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
桔梗抗溃疡
桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们泛泛吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑沉着、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的感化。
补虚健脾吃荠菜
荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们常常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗感化是凉血止血、补虚健脾、清热利水。
春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
