韭菜的主要营养身分有维生素C、维生素B1、维生素 B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有富厚的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、防范大肠 癌的产生，同时又能减少对胆固醇的汲取，起到防范和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的感化。
韭菜固然对人体有很多好处，但也不是多多益善。现代医学以为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化汲取，所以一次不能 吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好利用在一顿100克至200克，不能凌驾400克。
因此，家长们应该掌握些技巧，让孩子常常吃些韭菜，让孩子健康生长。
鱼翅这个名字我们并不陌生，我们都知道鱼翅很宝贵，鱼翅中也富含着富厚的营养物质，对我们的身体健康有很大的好处，还可以增强我们自身的免疫力
鱼翅——增强人体免疫力不是梦
鱼翅这种食品，可说中外著名。当今鲨鱼热，甚么鲨鱼软骨、鲨鱼丸(实在正式名称为角鲨烯)，大行其道。鲨鱼的食疗功效，自古已有记载。不外，说它能医百病，却似乎有点夸张。
中国早有食用鲨鱼的历史，医书上称它“性质甘平无毒，归脾、肺经，能消肿去瘀，补益五脏。”这说法和现代研究可谓不约而同。据研究所得，鲨鱼软骨能治好某些人的晚期癌症，背后原因，相信正是鲨鱼具备的惊人免疫能力。
