山药红枣乌鸡汤
唐朝的时候，乌鸡在医生治疗的时候凡是用来治疗妇科类的疾病。而且由李时珍编写的本草纲目也说了乌鸡是滋补的佳品。在现代，也有相关专业的人士对付乌鸡有了长时间的研究，证实了确实有很好的营养和药用价值。
而乌鸡则喝那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也汲取了精华。
现代医学研究，乌鸡内含富厚的玄色素，卵白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于一般鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总卵白和球卵白质含量均明显高于一般鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于一般鸡，而且含铁元素也比一般鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的法宝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以进步生理性能、延缓朽迈、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
《本草纲目》以为
乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
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