小米
小而丰满的圆形颗粒，有着美丽的金黄色。在中国古代，它甚至拥有不凡的职位：用来代指国家的“社稷”里面的“稷”指的就是小米、高粱等谷物。
小米很等闲就煮熟了，煮的时候还可以加一点此外食材进去，这样的营养价值就会更高了。在煮小米的时候，就不能和大米那样煮了，最好的是等水开了之后再下锅，这样的味道就会更好。
营养价值
小米具有健脾和胃、补益虚损、除热解毒的功效，还有必然的安神感化。但它的氨基酸组成并不抱负，不能完全作为主食，要搭配其他谷物。
薏米
在粮食作物中，薏米可以说非常出格。它不常作为主食而呈现，更多时候，是作为煮粥或煲汤时的配料;同时，它还是中药队伍中的重要成员;
