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三 春季饮食因人而异 中医无论养生还是医疗都离不开体质学说。所谓体质，是指人的先天禀赋(即遗传因素)和后天生活环境相融合而形成的身体心理的整体素质的体现。不同的体质，其各脏腑的功能强弱不同，也导致气血阴阳偏盛或偏衰，从而易患疾病也不同，如肝郁的人容易患甲亢、乳腺等疾病。不同体质的人，即使在相同的季节进行饮食调摄时也要因人而异。比如菠菜，热性体质的人可以多吃，而脾胃虚弱的人就要少吃。 对于体质的分类有很多种，常见的分为8～9种。实际上，人的体质状况不可能完全符合这种分类，其既具有稳定性，又具有可变性，所以大家可以把体质的分类作为参考来指导我们的饮食，而不要机械地生搬硬套。 常见的9种体质浅析 正常体质 精神良好，神志清楚，反应灵敏，双目精彩有神，面色红润，呼吸平稳，肌肉丰满，运动自如，很少生病。 气虚体质 精神不振，容易疲劳，少气懒言，四肢乏力，食欲不振，毛发无光泽，稍微活动就出汗，易患感冒，舌有齿痕，脉象虚缓。 阳虚体质 面色淡白无光泽，比一般人怕冷，手脚经常是冰凉的，喜欢喝热的，小便色淡量多，大便经常是不成形的，甚至经常腹泻，尤其是受凉后。舌色发淡，胖胖嫩嫩的，周边有齿痕，脉是沉细无力的。 血虚体质 妇女多见，常精神疲倦，形体瘦弱，脸色萎黄，口唇、指甲色淡而无光泽，毛发枯槁易于脱落，看东西稍久就感到眼睛疲劳，健忘多梦，舌淡，脉细弱。 阴虚体质 形体消瘦，怕热，手足心容易发热，潮热盗汗，性情急躁，易烦易怒，失眠多梦，面色潮红，时有烘热感，口干喜冷饮，小便发黄量少，舌红，脉细数。 气郁体质 性情急躁易怒，或忧郁寡欢，常觉得胸部满闷，总想叹气才舒服，食欲不振。 瘀血体质 面色晦暗，眼眶发黑，肌肤无光泽，唇色紫暗，舌头亦紫暗，脉细涩。 痰湿体质 多见于肥胖丰满者，嗜食肥甘，身倦嗜睡，头昏不爽，身体困重，胸中满闷不舒，睡觉易打鼾，舌苔滑腻，脉象濡滑。 阳盛体质 形壮耐寒，面色红或油脂分泌多，口渴喜饮，或口苦口臭，小便发黄量少，易便秘，舌红苔薄黄，脉快而有力。 下面我们分别来介绍一些适宜不同体质人群的食谱，内容包括粥、汤及一些药膳等。 助阳升发篇 适宜者——阳虚、气虚体质之人。 适宜的食物及药物——韭、葱、蒜、鸡肉、糯米、鹌鹑、大枣、粳米、樱桃、黄芪、丁香、肉豆蔻。 (药膳食疗)
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