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第一章 春季食材及饮食方案(4)(5)

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  养血健脾的食物多性味甘温滋腻,虽然养脾胃,但是过多食用也会阻碍脾胃的气机运行,影响脾胃的运化功能,以致出现没有食欲、身体困重、乏力的现象。尤其痰湿体质之人,多食这些食物会助湿生痰,而导致其身体困倦沉重,使症状进一步加重,所以要配合吃一些消食导滞的食物,如萝卜。

  红枣益脾糕 红枣30克,白术100克,干姜1克,鸡内金10克。先煮熬取汁,再将汁与面粉500克及适量的糖制成糕,适用于胃呆纳减,大便溏薄。

  八仙糕 黄芪50克,白术50克,山药100克,山楂20克,茯苓100克,陈皮10克,莲子50克。先将上述药物洗净晾干,打碎研成细粉,再与适当糯米粉、白糖一起蒸成糕。适用于脾虚泄泻,食欲不振,对脾虚的儿童厌食症有显著的调治作用。

  橘红糕 鲜橘皮10克,打碎成细粒后用糖浸渍,再和入面粉制成糕点。适用于食欲不振、消化不良、咳嗽痰多。

  淮山蜂蜜煎 淮山30克,鸡内金9克,蜂蜜15克。淮山、鸡内金水煎取汁,调入蜂蜜,搅匀。每日1剂,分2次温服。可健脾消食,用于脾胃虚弱,运化不健之食积不化、食欲不振等。

  淮山所含消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,故有增进食欲的作用。蜂蜜有补中益气、润肠通便的作用。鸡内金不仅能健脾消食,还有疏肝理气的作用。

  百合莲子粥 取干百合、莲子、冰糖各30克,大米100克。将莲子清洗干净,置于水中泡发。干百合、大米分别淘洗干净后,与莲子一同放于锅中,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,待快熟时加入冰糖,稍煮即成。



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