椒麻手撕鸡
4. 烧开水能沉没鸡肉为准，水里放一块生姜拍碎，一碗黄酒。把鸡肉浸泡在内里，大火烧开转最小火焖八到十分钟。
椒麻手撕鸡
5. 放进冰水里冰透，用手撕开。
椒麻手撕鸡
6. 筹备好：高汤，花椒，辣椒切圈，芝麻，香菜香葱切末。姜片三片。
椒麻手撕鸡
4. 烧开水能沉没鸡肉为准，水里放一块生姜拍碎，一碗黄酒。把鸡肉浸泡在内里，大火烧开转最小火焖八到十分钟。
椒麻手撕鸡
5. 放进冰水里冰透，用手撕开。
椒麻手撕鸡
6. 筹备好：高汤，花椒，辣椒切圈，芝麻，香菜香葱切末。姜片三片。
