腊肠怎么做好吃？教你做好吃的烧肉腊肠炒青瓜 时间:2013-06-26 12:55 来历:美食网 作者:美食 点击:次
腊肠是我国肉类成品中品种最多的产物之一，它可分为生抽肠、老抽肠和鸭或猪肝肠（润肠）。各地腊肠的做法大同小异，优质的品种光华红润，中间有白色夹花，食味咸中带鲜、香味浓烈。腊肠的服法以蒸、炒为主，虽然，以其烧烤、开锅和炒饭等也是不错的选择。这次聊到的“烧肉腊肠炒青瓜”为一道简朴的家常菜，菜式营养开胃，值得一试。
质料：烧肉100克、腊肠100克、青瓜250克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：烧肉切片备用；腊肠洗净沥干水分，切片备用；青瓜洗净切片备用；开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下烧肉翻炒半晌，攒少许米酒，插手腊肠和青瓜以及少许生抽继承翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。康健饮食网
