煲汤时加点粗粮会起到意想不到的康健功能时间:2013-06-27 11:07 来历:康健饮食网 作者:营养师 点击:次
提到煲汤时的配料，大概许多人首先想到的是冬瓜或萝卜。其实，煲汤时加点粗粮，会起到一些意想不到的康健功能。
1、炖排骨加玉米。排骨血鲜味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米，不单能增加营养，还能起到去油腻的浸染，让汤越发鲜美清爽。炖的时候，直接插手玉米段即可。
2、煲鸭汤加绿豆。鸭子在水中糊口，因此其肉性偏凉，有清热解暑的浸染，适合苦夏或上火者食用，而绿豆也有消暑清热的功能，所以绿豆老鸭汤是暑天的绝佳补品。其做法很简朴，将一把绿豆洗清洁后连同鸭子一起放入锅内，煮熟调味即可。
3、熬鸡汤加薏仁。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥可能单吃，而与具有温补浸染的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的浸染。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。康健饮食网
4、煮羊肉汤加大麦。大麦既可健脾益气，又有助消化，插手羊肉汤则可以健脾开胃，故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤，大火烧沸，再用文火煮熟。然后将羊肉捞起，用汤煮大麦，文火炖熬，等大麦熟透即可。
