红薯想必每一个人都是熟悉的，也是大部分人非常爱吃的而一种的食品。那么你对付红薯了解几多呢?你知道红薯的营养价值有哪些吗?下面小编今天就为您简单先容一下红薯吧，包罗它的营养价值以及红薯粥的几种制作要领还有红薯减肥的几个食谱，帮你吃出健康美丽。
红薯的营养价值
众所周知，红薯的营养价值长短常高的，而且它的味道也长短常美味的，并且有很多差此外做法，所以受到人们广泛的喜爱，下面小编就为您先容一下红薯的具体的营养价值吧!
营养价值
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量卵白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养身分除脂肪外，卵白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中卵白质组成比力公道，必需氨基酸含量高，出格是粮谷类食品中比力缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。别的红薯中含有富厚的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，其淀粉也很等闲被人体汲取。
1.胡萝卜素
维生素A素有“护眼小卫士”之称，假如人体缺乏它，眼睛感觉弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严峻时等闲患上夜盲症。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。除胡萝卜之外，红薯中也富含富厚的胡萝卜素，能提供富厚的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体汲取后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。
