贝类自己带菌量比力高，卵白质剖析又很快，一旦死去便大量生殖病菌、发生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也等闲氧化酸败。不新奇的贝类还会发生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其该当留意，由于有时候过敏反响不是由于海鲜自己，而是在海鲜卵白质剖析过程中的物质导致的。
3、海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产物在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。假如大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体发生倒霉影响。
4、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产物含有富厚的卵白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，假如吃完海产物后，顿时吃水果，不单影响人体对卵白质的汲取，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道发生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
5、吃海鲜后喝茶长结石
