糖类可透过血清素的提升来舒缓压力和改进情绪，不外单糖汲取太快，走得也快，假如能在碳水化合物类的摄取中尽量多采用多糖饮食较佳，由于它们消化较慢，提升血清素的过程较平顺，是较抱负的食品。
现代很多精制的食品多缺乏多糖类，以单糖为主，在高压力的环境下，相当分歧适。
多糖类食品包罗全谷米、大麦、小麦、燕麦、瓜类和含高纤维多糖蔬菜与水果等等。
13. 卵白质食品
很多跟情绪安宁有直接关系的卵白质胺、氨基酸是制造情绪荷尔蒙的原料，如色胺酸可形成血清素和褪黑激素，白胺酸可制造发展激素，以及甲状腺素等对象，都是人体不行或缺的身分。
例如香蕉、奶成品、火鸡肉等等，是含色胺酸食品，忧郁症者可充实摄取。
