鸡肉好吃相信各人都知道，它是白肉中的范例，它可以增强人体免疫力的主要因素就是由于里面的牛磺酸。牛磺酸可以增加人的消化能力，可以抗氧化和解毒。不管什么人吃了，都可以改进心脑功能，对付儿童智力的开发也是具有非常好的效果。
尤其是乌鸡、火鸡等品种中，牛磺酸的含量更高，比一般鸡肉的滋补感化更强。
别的，鸡差别部位的肉营养身分有所差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量维生素，如维生素B和尼克酸，后者能起到必然的降低胆固醇的感化;鸡翅膀却含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些;一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡;鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇高的人不要多吃。
由于鸡肉具有很强的滋补感化，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。但也不是所有人都适合吃鸡肉进补，鸡肉中富厚的卵白质会加重肾脏承担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
平菇
