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第一章 春季食材及饮食方案(3)(8)

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  黄芪蜜 黄芪是治疗气虚不可缺少的药物之一,蜂蜜被称为“行气要药”。此蜜采自黄芪花的花蕊,除了有一般蜂蜜的保健作用外,更具有中药黄芪益气固表、利水消肿的功效。适用于体虚气短、乏力多汗的人食用。阴虚内热及容易上火的人不宜食用。

  党参蜜 采自名贵中药材党参花。味甘平,色泽呈琥珀色。除有一般蜂蜜之特性外,更益于补中、益气生津,对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效,适用于体虚、胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。党参蜜能养脾胃,尤其适合春季饮用。

  桔梗蜜 桔梗能治疗咽喉肿痛,有宣肺散邪、祛痰排脓的功效。来自桔梗花的花蜜,既具蜂蜜之清热、补中、润燥的功效,更适用于因春季风热感冒引发的咳嗽、胸闷、痰多、咽喉肿痛者食用。慢性咽炎患者可以用桔梗蜜水泡金银花、金莲花,经常服用,可以明显改善咽干、咽痒等症状。

  益母草蜜 除了有一般蜂蜜的保健作用外,更有去瘀生新、调经活血等作用,对女性痛经有一定的缓和作用。

  枸杞蜜 采自我国名贵中药枸杞子的花蕊,既有一般蜂蜜传统的营养保健价值,更含有枸杞的精华,具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。本品适合血气两亏、视力下降、贫血、慢性肝炎、中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍者服用。肝肾阴虚的人在春季应适当多吃些枸杞蜜,以养肝阴、平肝阳,还能减轻头晕耳鸣、腰酸腿乏的症状。

  如何鉴别蜂蜜的优劣

  市场上常有一些不法商贩在蜂蜜中加入砂糖等其他物质谋取私利,我们要学会如何鉴别蜂蜜的优劣。蜂蜜质量可以从色、香、味、浓四方面去辨别:

  色 真蜂蜜透光性强,颜色均匀一致;劣质蜂蜜则混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。

  香 真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能嗅到;或把少许蜜置于手掌,搓揉嗅之,有引人入胜的蜜香。

  味 蜂蜜是清爽甘甜的,服用时对咽喉没有刺激感。蜜加温开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜;劣质蜜不易溶化,且有沉淀。

  浓 上等蜂蜜浓度高,流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上,优质蜂蜜成珠形,不易散开;劣质蜂蜜不成珠形,容易散开。

  购买蜂蜜时,以玻璃瓶或陶瓷瓶盛装为宜,切忌购买使用金属容器盛装的蜂蜜。



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