6种不亚于山珍海味的平民食品(2)

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　　1个12头鲍≈10个蛤蜊

　　鲍鱼：“鲍鱼”属海产贝类。

　　营养标签：卵白质、矿物质。鲍鱼富含卵白质，但不易消化。鲍鱼铁和钙的含量也很高，但这是贝类的共同特点，并不是它特有的上风。

　　平价取代品：蚌螺类水产。鲍鱼每百克含卵白质12.6克，与其他贝类相当;但钙含量低于田螺，锌含量低于河蚌。

　　1碗燕窝≈1盘鸡肉

　　燕窝：是金丝燕口腔排泄的胶质唾液混合着小鱼等筑成的巢。

　　营养标签：多种氨基酸。燕窝含多种卵白质氨基酸，能促进细胞的发展和再生。所以可美肤养颜，但常吃才有效。

　　平价取代品：鸡肉。与其他肉类对比，鸡肉卵白质含量较高，而且其卵白质中几乎富含了人体必需的全部氨基酸。