6种不亚于山珍海味的平民食品(4)

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　　1份鹅肝≈3片羊肝

　　鹅肝：鹅被喂食大量饲料，肝脏变大才长成市场上的鹅肝。

　　营养标签：维生素A。鹅肝中维生素A含量很高，可掩护眼睛。但它含某些毒素，常吃倒霉健康。

　　平价取代品：其他动物肝脏。动物肝脏中维生素A的含量都相当富厚。鹅肝每百克维生素A 的含量是6100微克，而羊肝含20972微克，猪肝含4972微克。

　　1口鱼子≈1个河蚌

　　鱼子：鲟鱼或鲑鱼的卵。

　　营养标签：卵白质、钙质。鱼子富含卵白质和钙质，卵白质有助健硕体魄，钙质能促进骨骼发展。但鱼子偏咸，含钠较高，等闲导致高血压。