炖牛肉的法门
在水微开的时候用勺子撇出血沫，必然要撇清洁。假如等水开的时间长了，浮沫也凝固飘散了。就撇不清洁了，不只会影响汤的味道和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。假如热水下锅，牛肉外貌迅速收紧，倒霉于煮出血渍和赃物。
炖牛肉的法门
香料和葱姜先用油炒出香味，再插手豆瓣酱煸炒，可以使调料更好发挥浸染。
炖牛肉的法门
在水微开的时候用勺子撇出血沫，必然要撇清洁。假如等水开的时间长了，浮沫也凝固飘散了。就撇不清洁了，不只会影响汤的味道和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。假如热水下锅，牛肉外貌迅速收紧，倒霉于煮出血渍和赃物。
炖牛肉的法门
香料和葱姜先用油炒出香味，再插手豆瓣酱煸炒，可以使调料更好发挥浸染。
