隆冬酸菜香开胃解馋
三、酸菜炒肉丝
用料：酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克、胡椒粉3克、姜3克、白糖2克、花生油30克、料酒5毫升、食盐2克
1、酸菜用清水洗几遍，挤干水份(假如酸菜出格咸的话，需要浸泡)，切丝
2、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
3、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用
4、另起油锅，倒入酸菜炒出香味
5、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜自己有咸味，不消别的调味)
6、最后倒入红椒丝炒匀
隆冬酸菜香开胃解馋
四、酸菜汆羊肉
用料：酸菜200克、羊肉片200克、葱3克、胡椒粉4克、色拉油适量、姜适量、食盐4克
1、酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝(酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝)
2、炒锅置火上，放入油(量要多些)，烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香
3、放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，插手水，沉没酸菜
4、大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，插手少许盐、胡椒粉，即可出锅
