牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些埋伏的抗氧化剂可以有效抵抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成卵白质、促进肌肉发展的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同感化，能增强免疫系统。镁则支持卵白质的合成、增强肌肉气力，更重要的是可进步胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛肉中富含铁质。
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些埋伏的抗氧化剂可以有效抵抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成卵白质、促进肌肉发展的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同感化，能增强免疫系统。镁则支持卵白质的合成、增强肌肉气力，更重要的是可进步胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛肉中富含铁质。
