鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对付男性来说，由肾精不敷所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，也可以通过吃鸡肉得到必然的缓解。
现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分，前者指的是猪、牛、羊等肉类;后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。
鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的感化主要表此刻所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和必然的解毒感化。在改进心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的感化。尤其是乌鸡、火鸡等品种中，牛磺酸的含量更高，比一般鸡肉的滋补感化更强。
别的，鸡差别部位的肉营养身分有所差异。
鸡脯肉的味道非常的香，对比各人也都吃过，而且里面的肉非常紧，所以鸡脯肉的脂肪非常的低。鸡胸脯肉里面具有大量的细纤维素，还有富厚的维生素，假如VB，里面的尼克酸还能降低胆固醇。各人常吃的宫保鸡丁就是鸡脯肉了。各人必然想不到，实在鸡翅里面的脂肪含量长短常的多的。假如想减肥的话，那么各人少吃一点鸡翅。
一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡;鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇高的人不要多吃。
由于鸡肉具有很强的滋补感化，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
出格提醒
但也不是所有人都适合吃鸡肉进补，鸡肉中富厚的卵白质会加重肾脏承担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
