注意事项 不宜与蜂蜜共同内服;阴虚有热，如急性结膜炎患者及素体阳盛者，或表虚多汗者，均应忌食或少食;每次20克左右，不要过量食用;食生葱后，口腔中留下难闻的葱臭味，此时只需用浓茶漱口或口内咀嚼几片茶叶，即可除去味道。
大蒜
又名晕菜，是烹饪中不可缺少的调味品，南北风味的菜肴都离不开大蒜。大蒜既是调味佳蔬，又是一味防病健身的良药，常被人们誉为“天然抗生素”。
性味 性味辛热，归脾、胃、肺经。
营养成分 据现代研究发现，大蒜的主要营养成分为蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C，以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等物质。
功效 大蒜生食时，味辛辣，行滞及杀虫解毒之功较强。熟大蒜的性味甘温，暖脾胃功能更为突出。大蒜还可制成糖醋蒜食用，其味酸甜爽口，解腻生津。
药用 ①杀菌、抑菌。大蒜富含大蒜素等有机物质，这些物质具有杀死、抑制细菌和消毒的作用，所以在春季流行病多发的季节里，适当多吃些大蒜，对预防流感、流脑等呼吸道传染病有积极作用。但蒜素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用会降低。因此，在预防治疗流感、肠炎等疾病时，最好生食大蒜。在疾病流行期间每天坚持进食生大蒜一只，或用蒜水滴鼻，都能起到良好的防治作用。农业上常用蒜素作为杀虫、杀菌剂。
②增加食欲。大蒜能增加胃液分泌和胃肠蠕动，有刺激食欲及促进消化的作用。
③大蒜中提取的蒜素有降血脂、防止血栓形成的作用，对预防冠心病、高血压和动脉硬化有一定作用。
