(1)富含维生素A的食品,维生素A与正常视觉有紧密关系。假如维生素A不敷,则视紫红质的再生慢而且不完全,暗适应时间耽误,严峻时造成夜盲症。假如膳食中维生素A继续缺乏或不敷将会呈现干眼病,此病进一步进展则可成为角膜软化及角膜溃疡,还可呈现角膜皱折和毕脱氏斑。维生素A最好的食品来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等;胡萝卜、菠菜、苋菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的维生素A原能在体内转化为维生素A。
(2)富含维生素C的食品,维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害,从而延缓白内障的产生。含维生素c的食品有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新奇蔬菜和水果。
(3)钙与眼球构成有关,缺钙会导致近视眼。青少年正处在发展高峰期,体内钙的需要量相对增加,若不留意钙的增补,不只会影响骨骼发育,而且会使正在发育的眼球壁——巩膜的弹性降低,晶状体内压上升,致使眼球的前后径拉长而导致近视。含钙多的食品,主要有奶类及其成品、贝壳类(虾)、骨粉、豆及豆成品、蛋黄和深绿色蔬菜等。
(4)缺铬易产生近视,铬能激活胰岛素,使胰岛发挥最大生物效应,如人体铬含量不敷,就会使胰岛素调理血糖功能产生障碍,血浆渗透压增高,致使眼球晶状体、房水的渗透压增高和屈光度增大,从而诱发近视。铬多存在于糙米、麦麸之中,动物的肝脏、葡萄汁、果仁含量也较为富厚。
