马铃薯糊口中富含矿物质的食物_养生食谱-健之家健康网

马铃薯糊口中富含矿物质的食物

2015-05-26 16:00 来源：健之家责编：周峰养生食谱查看：次

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　　马铃薯含我们日常所需14种根基矿物质中的9种，好比确保心脏康健的钾矿物质属地球上的无机物。

　　我们天天都需要摄入矿物质以担保身体的生长。自然界中存在九十二种矿物质，个中有十四种是我们所谓的身体所需根基矿物质，这些矿物质主要是担保我们身体各个部位(骨骼，牙齿，头发，血液，神经和皮肤)的发展发育以及合成身体所需的维生素, 生化酶和荷尔蒙。这十四种矿物质包罗：钙、铬、铜、氟、碘、铁、镁、锰、钼、磷、钾、硒、钠和锌。他们组成了我们牙齿和骨骼的主要身分，并合成我们身体中细胞和生化酶。矿物质可以或许调理我们身体中的体液并节制神经脉冲的勾当；有些矿物质还能提供细胞所需的氧分并排除体内生成的二氧化碳。

　　总体上来看，中国住民的饮食泛起矿物质不敷。中国日报曾报道过中国疾病防范节制中心营养与食品安详所陈君石院士对此的观点。他暗示，尽量中国住民吃得越来越好，可是中国住民的饮食缺少矿物质的环境在已往十年里中却没有获得改进。中国城乡住民饮食中配合缺少的是铁，卫生部去年的观测显示每五其中国人中就有一个患有贫血症。

　　别的一个问题是中国住民钙的摄入量不足。我们平均天天摄取或许391毫克的钙质，仅为推荐摄取量的40%，青少年摄取锌明明不敷，七岁以下儿童中有40%缺锌。

　　你假如寄望本身的日常饮食，就能做到摄入足够的矿物质。水果、蔬菜、肉类、坚果、豆类和乳类产物都是富含矿物质的食物。发展在地下的马铃薯自然接收了泥土中的多种矿物质，可以说是矿物质宝库。马铃薯含有我们所需十四种矿物质中的九种。

　　马铃薯中的矿物质在防范高血压上可以发挥有效浸染。去年的统计数据显示，或许1.6亿中国人(我国成人总人口的19%)患有高血压，与1991年的9千万对比，上升了78%。

　　一个148克的马铃薯能提供人体钾日需量的21%，钾对心血管疾病如中风和高血压有防治功能。钾，镁，钙（马铃薯中也含有这两种矿物质）配合浸染可以或许加强血管弹性，有利于淘汰患高血压和中风的风险。

　　一个148克的马铃薯能提供人体磷日需量的6%, 它是结构骨骼和牙齿的基本物质。别的，磷也能辅佐我们身体发生能量。我们身体每个细胞和细胞膜的正常事情都离不开磷。

　　马铃薯固然一直被看成蔬菜，但越来越多的中国人发明它作为日常主食也很符合。马铃薯很利便，并且能和其他食物一起食用，并同时具备谷物和蔬菜的特性，所提供的营养远比普通主食多。马铃薯不只富含矿物质，还象其它蔬菜和水果一样含有富厚的维生素C。一个148克重的马铃薯可提供人体日需维生素C的45%，作为强效的抗氧化剂，维生素C可以掩护身体细胞；马铃薯还富含富厚的微量元素,甚至像香蕉和苹果这类水果都不能与之对比。别的，马铃薯不含脂肪，可以提供我们逐日所需膳食纤维的12%和维他命B6的10%。

　　因此在您筹备天天的餐点时，请不要健忘马铃薯，一种发展在地下的营养富厚的蔬菜。