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每人天天摄取300~500克谷类食物。谷类食物包罗大米、面粉如杂粮中的高梁、玉米、小米、红薯等，主要为人体提供碳水化合物、卵白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来历。在食用谷类食物时，应留意粗细搭配，常常吃些粗粮、杂粮。大米不要吃太精的，因为太精的大米会使米粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部门流失在米糠之中。
每人天天宜食豆类及豆成品100~150克。豆类主要包罗大豆、蚕豆、豌豆、绿豆和赤豆等。豆类成品主要包罗豆腐、豆乳和芽菜等。豆类中含有的氨基酸，其构成靠近人体的需要身分，且富含粮食中较为缺乏的赖氨酸。
另外，豆类还含有富厚的钙、磷、铁，以及维生素B1、维生素B2等。豆腐含有富厚的卵白质；豆乳的营养身分在从给卵白质上与鲜奶相当，还含有富厚的铁。芽菜含有富厚的维生素C。豆类的消化率为65.3%，加工制成豆腐，消化率可大大提高。豆乳中卵白质消化率可达85%。
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赤手空拳把病消 两招
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