牛奶过敏或体弱者可选择羊奶卞华伟指出

2015-01-04 15:01 来源：健之家责编：周峰孕产妇查看：次

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羊奶今朝销售火爆，有商家宣称，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”。宣传还指出，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体接收；羊奶中的维生素及微量元素明明高于牛奶。

　　到底羊奶是不是真的那样好呢？中暮年人是不是真的该以羊奶作为营养品来利用呢？幼儿应该选择哪一个呢？

　　羊奶、牛奶都能增补营养

　　我们喝羊奶或牛奶，主要的目标是摄取营养物质卵白质和钙。牛奶的卵白质含量高于羊奶。就钙含量来说，羊奶比牛奶稍低。再看二者的接收率。牛奶的卵白质消化率为95%。羊奶的卵白质消化率纵然比牛奶的卵白质消化率高，但也不会比95%再高几多。每100毫升牛奶含钙104毫克，其接收率一般在30%～40%之间。羊奶的接收率同牛奶险些一样。

　　牛奶过敏或体弱者可选择羊奶

　　卞华伟指出，羊奶优势的处所不是简朴同牛奶比营养素含量，而是在一些细微的处所表示出来。首先羊奶的卵白布局与牛奶中的差异，羊奶中酪卵白含量比牛奶低，乳清卵白比例高，更靠近于人奶，卵白微粒小，更易被人体接收；羊奶中异体卵白含量也较少，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶。其次羊奶中脂肪粒比牛奶细小，更易接收。

　　羊奶、牛奶制成奶粉后无明明不同

　　营养专家指出，牛奶可能羊奶制成奶粉后，其营养身分并不会有多大的改变，因此，牛奶、羊奶各自的利益、缺点仍然是一样的生存下来，不会因为酿成奶粉而改变。

　　（实习编辑：郭晓君）